Det menar Svensk Handel i sitt remissvar. Svensk Handel ställer sig ändå bakom förslaget om Smileys. Problemet, menar Svensk Handel, är att det redan i dag saknas över 200 livsmedelsinspektörer i Sverige. Att börja märka restauranger och andra livsmedelsföretag med Smileys med dagens förutsättningar skulle vara som att besiktiga bilar på olika premisser i Norrland och Skåne, skriver Svensk Handel i sitt remissyttrande. Svensk Handel förordar också en enda märkning istället för tre märkningar som föreslagits. De skriver: ”Vi tillstyrker de tre olika helhetsomdömena liksom Smiley-symbolerna och I, II och III. Dock är vi benägna att bara förorda den glada symbolen. Det skulle enligt vår mening gagna syftet eftersom livsmedelsföretagen skulle sträva efter att erövra denna ”guldmedalj”. /…/ Dessutom är det svårt att utläsa hur mycket bättre eller sämre olika livsmedelsföretag är i förhållande till varandra enbart genom att relatera till de olika symbolerna.” Under våren lade Jordbruksdepartemenetet fram ett förslag, baserat på regeringens direktiv (dir. 2004:147) från hösten 2004. Förslaget innebär i korthet att företag som hanterar livsmedel ska märkas en gång per år med någon av tre olika symboler: en röd sur smiley, en silverfärgad neutral smiley eller en guldfärgad glad smiley. Symbolerna ska användas för att upplysa konsumenterna om vilken livsmedelshygien det företag man besöker fått i senaste inspektionen.