Bagerier bildar brödkedja

Det är kedjan Dina bagare i Skandinavien AB som nu bildas av ett 30-tal lokalt förankrade bagerier och konditorier för att stärka konkurrenskraften, enligt norsk modell. Omsättningen beräknas i år landa på omkring en miljard kronor. - För närvarande är vi ett 30-tal bagerier i Syd- och Mellansverige, och ett par bagerier i Norrland. Men avsikten är att vi inom snarast ska komplettera med ytterligare några medlemsbageri i några regioner, så att vi kan bli rikstäckande precis som man är i Norge, säger Christian Jörgensen, ägare till Dahls bageri i Göteborg som är ett av de bagerier som nu ingår i sammanslutningen till Göteborgs-Posten. Svenska bageriföretag äger två tredjedelar av kedjan, resten ägs av norska Din Baker Sverige AS. Bagerierna ska fortsätta att arbeta under egna varumärken som fristående företag. - Vi bildar en frivillig kedja med en gemensamt ägd affärsorganisation, där vi kan samverka i inköpsfrågor och tillmötesgå konsumenternas och handelns krav på mer närproducerat lokalbakat bröd. Det är en bristvara i dag, säger Christian Jörgensen. - Vi ska sätta fokus på att skapa intäkter, i stället för att ensidigt skava på kostnadssidan. Och det kan vi göra mer effektivt på central nivå.