Närmare 4 500 ton kräftor säljs i Sverige under kräftsäsongen och ungefär en tredjedel av dem kommer från svenska sjöar. Totalt beräknas svenskarna köpa kräftor och därtill hörande attiraljer som sprit, bröd och ostar för en miljard kronor i år. – Säsongen ligger ju precis i startgroparna men hittills har vi inte märkt av att kräftkonsumtionen har minskat. Däremot har vi märkt att våra halvkiloshinkar gått väldigt bra i år. Men om det beror på lågkonjunkturen eller om vi fortfarande befinner oss tidigt i säsongen är lite för tidigt att svara på, säger Inger Axelsson, som säljer svenska kräftor till landets butiker. Inger Axelssons äger till Dagens Industri att en av orsakerna till att halvkiloshinkarna gått bra i år kan vara att svenskarna istället för att köpa en stor kvantitet importerade kräftor istället väljer färre men svenska kräftor.