Miljoner att spara på minskat matsvinn

Cirka 240 000 ton livsmedel från butiker i Norden slängs varje år. Om mängden matavfall skulle minska med en fjärdedel skulle samhället spara 12 miljarder kronor genom minskade miljökostnader och besparingar för företag och privatpersoner. För butiker och grossister skulle vinsten bli cirka 120 miljoner kronor per år. Enligt studien är det kundernas beteende som bidrar till matsvinnet eftersom de önskar färska varor, fyllda hyllor och många märken att välja mellan. Därför måste butikerna göra överinköp för att tillgodose kraven. Att beställa rätt mängder till butiken är en annan orsak till matsvinnet.