Av drygt 10 500 anställda i fjol var 27 procent visstidsanställda. År 2009 var andelen 15 procent.
Facket är kritiskt till utvecklingen medan ledningen för Coop anser att den är nödvändig.
– Ökningen av antalet visstidsanställda har främst skett i butiksledet. Visstidsanställningar och den flexibilitet de medför är nödvändiga för att vi ska kunna klara perioder av hög respektive låg belastning, säger Coops informationschef