Nu öppnar näringslivsprofilen Salvatore Grimaldi sitt kafé- och cykelkoncept Bianchi café and cycles i sin "hemstad" Västerås. Det var hit han kom från Italien tillsammans med sina föräldrar i början av 1950-talet.
I lokaltidningen VLT:s hus i centrala Västerås öppnas till helgen kafé och cykelbutik nummer fyra i kedjan, som startade 2010 på Norrlandsgatan i Stockholm. Sedan dess har också butiker i Malmö, i Kvarteret Caroli, och i Sälen på Sälfjällstorget öppnat.