Komplett eko-butik ska bli kedja
I juni öppnar Paradiset på Södermalm i Stockholm. Denna nya ekobutik är först ut i en blivande ekokedja med fullsortimentsbutiker.
Planen är att öppna ytterligare tre motsvarande ekobutiker i Stockholm under nästa år, rapporterar lokaltidningen Södermalmsnytt.
– Sedan vill vi expandera till övriga städer i Sverige, säger Henrik Strinning till tidningen.
80 procent eko
Upplägget är en fullsortimentsbutik där kunden ska kunna hitta allt för matlagningen inklusive deli och chark och egen hälso- och barnavdelning. Sammanlagt handlar det om 4 000 varor, varav 80 procent är ekologiska, vet Södermalmsnytt att berätta.
– I Sverige finns det idag ingen butik där du kan handla ekolgiskt, utan att sedan behöva stödköpa varor i en annan butik. Hos ss kommer allt att finnas, till en rimlig prsnivå, säger Henrik Strinning till Södermalmsnytt.
Han fortsätter:
– Vissa ekoprodukter är näst intill omöjliga att hitta. Då har vi i stället satsat på lokalproducerande gårdar, som vi själva har besökt och kontrollerat.
Foodcourt för 100
Butiken kommer också att rymma en foodcourt med 100 sittplatser, skriver Södermalmsnytt. Här ska man kunna sätta sig ner och äta en bit, fika eller ta ett glas ekovin eller lokalbryggt öl.
Klara aktörer på foodcourten är Delibruket flatbread (Sundbybergskoncept med bland annat napolitanska pizzor), foodtruck- och cateringkonceptet Smakkultur och Stockholmska glasskonceptet Stiikki Nikki Gelato.