Matbutiken som öppnar flaggskeppsrestaurang
I höst öppnar Sabis en restaurang i köpcentrumet Fältöversten i Stockholm.
Restaurangen får namnet Slagteriaktiebolaget och beskrivs som "en hyllning till Sabis långa historia och passion för mat".
Namnet knyter an till Sabis förflutna med köttbodar där kött och charkuterier har en framträdande roll. Men man kommer också att servera gäster fisk, skaldjur och vegetariskt – allt samlat i en modern bistromeny.
– Vi har en lång historia i Fältöversten och utvecklar nu vårt erbjudande till alla kunder och boende kring Karlaplan. Det är fantastiskt kul att få lyfta butikens matupplevelse också till restaurangen och att vara en del i denna matsatsning, säger Marcus Ekman , driftchef på Sabis.
Fältöversten blir mer matig
Etableringen är en del i Fältöverstens arbete att göra Karlaplan till en stadsdel med matupplevelser.
– Östermalmsborna har alltid haft ett stort matintresse, ett engagemang som växt sig allt starkare de senaste åren. Därför vill vi bidra till att göra Karlaplan till en attraktiv mötesplats för alla matälskare, säger Henriette Johansson , Fältöverstens centrumchef.
Förra året öppnade Klang Market och tidigare i år flyttade Sveriges största Joe & the Juice in i Fältöversten. Mat- och hälsokostbutiken Blueberry ligger numera precis innanför entrédörrarna mot Karlaplan.
Slagteriaktiebolaget är speciellt eftersom många Östermalmsbor har en stark relation till dess ägare Sabis.
– Sabis har funnits hos oss i över 20 år och alltid varit mycket uppskattade. Med Slagteriaktiebolaget kan vi nu erbjuda våra besökare ett nytt sätt att njuta av Sabis mat; ett fantastiskt tillskott i Fältöversten, säger Henriette Johansson.