– Det kulinariska Helsingborg är en stor tillgång för stadens utveckling och attraktionskraft, säger kommunstyrelsens ordförande
Peter Danielsson(M).
I januari i år drog projektet Sveriges matstad igång. Ett krögarnätverk har bildats i staden, med 70 medlemmar som under året arbetat med krograce, krögarby och stadsfesten HX.
– Vi har hela tiden utgått från gräsrötterna. Och det är viktigt i en bransch som rymmer så många olika företag som är intresserade av varandra. Kockar har till exempel koll på odlare och vice versa, säger projektledaren, tillika kocken,
Rikard Nilson.
En förstudie har tagits fram. Rapporten har tittat på områden som innovationer, kompetensutveckling, näringslivsutveckling och mat i det offentliga rummet.
I veckan bildades ett företagskluster, Food evolution, med 150 medlemmar för samverkan, kompetens, innovationer och marknadsföring.
– Mat och livsmedel sysselsätter väldigt många människor och branschen har potential att växa i vår region. Samtidigt är detta något som alltför få känner till och som därför har möjlighet att utvecklas ytterligare, säger Peter Danielsson.
BREAKING