Tillställning med stjärnglans

| Av Siw Kejonen | Tipsa redaktionen

Vegmes presentation av sin egenutvecklade köttersättningsprodukt fick en extra push när Gunhild Stordalen gästade tillställningen.

Entusiasmen flödar när Lasse Schönemyr, Vegmes grundare berättar om familjeföretagets resa, med inga pengar på fickan, en gammal matberedare och ett ventilationsrör omen med ett driv för att få fram en bra smaksättning till det sojabaserade proteinet man utvecklade.

 Det är det kallrökta vattnet och kallrökt svensk ekologisk rapsolja som pressas in i sojaproteinet som ger en köttliknande textur och umamismak, säger han.

Man vill erbjuda konsumenterna ett färskt vegetariskt alternativ till kött.

 Tanken är att man kan använda sina invanda recept och i stället för att handla en bit kött till stroganoff kan det bli ett färskt sojaprotein, tror han.

Färska vegetariska komponenter är en kategori med stark tillväxt, hela 57 procent de senaste sex månaderna enligt Nielsen ScanTrack, TOTAL DVH, värdetrend. Dörför tror Vegme att de ligger rätt i tiden.

Filantropen Gunhild Stordalen är sedan länge vegetarian och grundare av Eat foundation. Hon talade om vikten av lättillgängligheten av ersättningsprodukter för köttätare.

 Jag förespråkar sund växtbaserad mat både ur hälso- och klimatperspektiv. Samtidigt uppskattar jag att njuta av god mat och förespråkar därför vegetariska alternativ där man verkligen arbetat med smak och textur, så att till och med de mest inbitna köttätare blir sugna att testa. Först när sund och hållbar mat blir attraktivt och tillgängligt för alla, då får vi riktiga förändringar i världen, säger Gunhild Stordalen.

 Vi är såklart jätteglada över att den färska vegetariska kategorin befinner sig i denna explosionsfas, det ser vi som ett kvitto på att Vegmes entré på den svenska marknaden ligger helt rätt i tiden, säger Lasse Schönemyr. Lite extra stolta är vi över att Charlotte Kalla nu är ambassadör för produkten. Hon är känd för att vara lite kräsen.

Vegme har valt att hämta sojan från odlingar i Europa för att ha större kontroll på råvaran.



Håll dig uppdaterad med Dagens Handel
Är du prenumerant? Bli prenumerant

Med en prenumeration får du obegränsad tillgång till webbtidningen. Läs webbtidningen online.


Skriv din kommentar
Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.
Startsidan just nu

City Gross i Efterlyst: ”Handlar om organiserade stöldligor”

I kväll, torsdag, uppmärksammas de organiserade stöldligorna live i TV3:s brottsprogram Efterlyst med Hasse Aro.

Polismästarens utspel: ”Ica-handlarna är rikast – och vill ha poliser överallt”

"Många kämpar hårt med att få det att gå runt", kontrade Livsmedelshandlarnas vd Pär Bygdeson.

Krönika
Modern säkerhet kan bidra till vinsten

"Den digitala utvecklingen med smarta kameror och RFID-teknik i spetsen kan både skydda handeln och bidra till vinst", skriver Hans Molin, vd på IT-säkerhetsbolaget Secits, i en gästkrönika.

Efter stöldhärvan – DNA-märkningen sprids till 400 butiker

Ica, Axfood, Bergendahls och Netto ägnar sig åt tekniken. Även Elgiganten, Rusta och Jula har hoppat på tåget.

Rekordår för Beijer Byggmaterial

Tillväxten har varit bättre än marknaden 15 månader i rad.

Sportkedja vill etablera fler butiker i Sverige

Nyhetsbrev

Lösningen på organiserade stölder: ”Vi har tekniken”

De sju personer som frigivits efter miljonhärvan i Göteborg skulle kanske skaka galler om spårbarheten på produkterna vore bättre. Men tekniken finns och är på väg ut i handeln.

Arkiv

På nytt jobb
Han är ny global marknadschef hos Haglöfs

Ica lanserar designerkasse

2

Sju friade efter miljonhärva: ”Det är en enorm skandal”

DNA-sprej avslöjade stöldhärva över hela landet. Samtliga frias och miljoner i rättskostnader läggs på staten.

Clas Ohlson inviger ny Lab Store – snart i Sverige

Clas Ohlson invigde i tisdags sin andra Lab Store i Helsingfors, Finland. Snart kommer butikskonceptet till Sverige.

Zalando sänker helårsprognos

Säkerhet
Fortsätter bevaka största fraktflygplatsen

Säkerhet
3 av de 5 största kameratillverkarna väljer svensk intelligens

"Bara Panasonic och Avilon kvar nu"

Lantmännen Cerealia-chef tar över Fairtrade

Cecilia Ceder blir ny vd för Fairtrade Sverige.

Svensk Handel om miljonhärvan: ”Det är fruktansvärt”

Fri Köpenskaps granskning av miljonhärvan, där sju frias och gods för nio miljoner lämnas tillbaka till de misstänkta, väckte starka reaktioner över hela landet. "Jag blev mycket upprörd när jag såg hur blåögt det hanterats i rätten", säger Per Geijer, säkerhetschef på Svensk Handel.

1

Handeln hungrar efter personal

Säkerhet
"Dags att vi slutar konkurrera med varandra"

Elcykel-bedrägerier tömmer statens premiekassa

Över hundra polisanmälningar har gjorts av misstänkta bedrägerier kring den så kallade elfordonspremien.

Vändning för H&M

Handlarna tror på framtiden

Toppchefen på Ica berättar om könsbytet

Klassisk britt till Kungsgatan

Södra Kungstornet blir adress för varumärkets första butik i Skandinavien.

Ny styrelseledamot i Stadium

Walmart bygger enorm varuautomat

På nytt jobb
Ny vd på Cdon

Varsel på Ellos – ska spara 100 miljoner

Shopping blir center - nytt köpcenter nu med namn

Alliansen bjuder in Socialdemokraterna: ”En stark regering är bra för handeln”

Kemilkalieskatten - ”en pyrrhusseger”

Elgiganten till Ulricehamn

Säkerhet
Bank-id förstärks mot bedrägerier

Handlarna: ”Politiskt vakuum”

Hushållen konsumerade mindre

Säkerhet
Växer snabbast på marknaden

Danska kedjan kommer till Södertälje

Se alla Företagens egna nyheter

Sänd till en kollega

0.137