Enligt Ekowebbs nyhetsbrev och Svensk Mjölk ökade tillverkningen av ekologiska mejeriprodukter som mjölk, fil, yoghurt, grädde och ost med 13 procent. Det är en dubbel ökning från 2006 och innebär att både förra året och i år var och är den ekologiska mjölkråvara en bristråvara. Arla uppger att man under 2007 ökade sin invägning av ekologisk mjölk med 6,5 procent förra året, trots det är den ekologiska mjölkråvaran en brist. – Hur mycket vi producerar så är det inte nog. Vi skulle kunna öka ännu mer om konsumenterna fick bestämma, det är råvarutillgången som bestämmer ökningstakten, säger Tobias Wåhlen, presschef på Arla till Ekowebb.